jueves , abril 26 2018
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Costilla de Cerdo Oriental

Receta Fácil: Costillas de cerdo oriental en olla de cocción lenta

Esta exquisita receta es picante, pero ciertamente puedes omitir este ingrediente o hacerlo más picante a tu gusto. Es un plato muy popular en Corea. Lo piden mucho en los restaurantes.

Ingredientes por conseguir

  • 3 libras de costilla de cerdo
  • 1 1/2 cebolla cortada en trozos grandes
  • 1 papa grande, cortada en grandes pedazos
  • 2 cebollines, cortados en grandes pedazos
  • 6 a 7 dientes de ajo, en rebanadas
  • 1-1/2 pulgada de genjibre finamente picado

Para la salsa debes usar

  • 3 cucharadas de hojuelas de chile picante (puedes omitir si no te gusta el picante)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 manzana rallada
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones para hacer las costillas de cerdo oriental

Lo primero que hay que hacer es separar las costillas de cerdo cortado entre la carne de los huesos. Luego proceder a lavar las costillas y dejarlas en agua fría alrededor de 30 minutos para drenar el exceso de sangre. Secar bien.

Método de preparación de costillas de cerdo oriental

Hay que colocar las costillas de cerdo dentro de la olla de cocción lenta. Luego mezclar todos los ingredientes para la salsa (excepto el aceite y semillas de sésamo) en un recipiente pequeño. Después lo que harás es añadir a las costillas y untarlas bien hasta cubrir uniformemente. Luego colocar los vegetales dentro.

Lo manera correcta es poner la olla de cocción lenta en temperatura alta. Hay que taparla, y dejarla cocinar aproximadamente de 4 a 5 horas o hasta que las costillas estén suaves. También puedes cocinar en temperatura baja de 6 a 8 horas. Una vez suaves mezclar aceite de sésamo las semillas. Retirar el exceso de grasa antes de servir si así lo deseas.

Acompañar con arroz.