sábado , abril 21 2018
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Receta facil pancakes

Desayuno perfecto: receta para hacer pancakes de otra galaxia

Los pancakes americanos son ideales para comer en el desayuno. Es un platillo que todos amamos y siempre queremos repetir.

Esta es la mejor receta de pancakes, una de las favoritas de muchos y sencillamente deliciosa. El pancake queda esponjoso, ligero y muy rico.

En los últimos años, el comer de pancakes como parte del desayuno se viene haciendo muy común del desayuno.

También ha sido costumbre asociarlo a la gastronomía de los Estados Unidos aunque su origen es muy anterior a llegada de europeos a territorio norteamericano  y tiene raíces religiosas. De acuerdo a muchos libros de historia, los creadores de los pancakes se remontan al siglo IV o V d.C, cuando durante la Cuaresma Católitica esa Iglesia había prohibido el consumo de carne y el uso de manteca, huevos, queso o leche.

La variedad de los pancakes es muy amplia y hoy sus múltiples variantes se encuentran por toda América Latina. Después de todo, los famosos crepes franceses o belgas son en realidad un pancake más fino, del mismo modo que la pasta de los  italianos, que los rellenan con chocolate y queso ricota.

Ingredientes

Para hacer cerca de 10 deliciosos pancakes americano perfectos

2 tazas (250g) harina de trigo multipropósito

2 cucharaditas (8g) polvo de hornear

1/2 cucharaditas (3g) sal

3 cucharadas (45g) azúcar

1 cucharaditas (5g) extracto de vainilla

2 tazas (480ml) leche

2 huevos, separados

3 cucharadas (45g) mantequilla derretida

Procedimiento para preparar los pancakes americano

1. En un recipiente grande mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal

Harina para pancake

 

2. Separar la clara de la yema del huevo.

Separar clara de huevo

 

3. Mezclar la yema con el azúcar, mantequilla y leche y añadir los ingredientes secos. Mezclar hasta que está todo bien combinado.

Mezclar yema con azucar

 

3. Batir la clara de los huevos y agregar suavemente a la mezcla anterior.

Clara punto de nieve

 

4. Precalentar un sartén antiadherente y engrasar con aceite. Coloca 1/3 de taza de la mezcla en el sartén.

 

Pancake haciendo burbujas

5. Esperar a que haga burbujas para darle vuelta. Servir inmediatamente. Se puede acompañar con sirope o mermelada y frutas.